'Shroom Burger ~ Shake Shack

SHake Shack のベジタリアンバーガーです🍔

マッシュルームがサクッとフライされていて美味しい！

お肉に寄せているのではなく、マッシュルームのバーガーとして味が確立しています。

チーズがはいっているのでヴィーガンではないのですが、

お肉の気分じゃないけどバーガーが食べたい気分のときにピッタリです💛

初！発芽玄米🌾

初めて発芽玄米を炊いてみました！

塩昆布の旨味と塩味がよく合い、３日とも塩昆布を添えました。

ほとんど変わり映えのしない写真ですが、微妙に違います☺

①１日目

金曜日の朝に仕込んで、次の日の朝に試食🍚

お赤飯のようです！もちもちとしてすでに美味しい！

玄米の味がまだ強い感じです。

②２日目

だんだんと玄米が馴染んできて、より小豆の風味とマッチしてきています。

１日目より少し柔らかいです。

美味しい！

③３日目

さらに柔らかくなってきました。

やわやわ～ではなく、少しねっとりして消化によさそう！

さらに玄米と小豆が馴染んでいます。

金曜日に仕込んで、火曜日の朝まで炊飯器で保温していましたが、

これ以上炊飯器に入れっぱなしでいいのか（玄米も炊飯器も）不安になったので、

ここで発酵を終了。

残りは冷凍して、日々いただきます！

発酵玄米にすると、玄米特有の固さがなく、小豆でお赤飯風味となるので

玄米が苦手という方でも食べやすいと思います！

初・恵方巻

今更ですが、初めて恵方巻をいただきました！

エキナカで山手調理師専門学校の生徒さんが作られた恵方巻を売っていて

呼び込みの教授（？）の方の

「この子達が作ったんですよ～」

「ぜひ、見ていってください」という愛の呼びかけ💛に思わず吸い寄せられました。

せっせと注文を取って接客をしている生徒さんの弾けるような笑顔がまぶしい✨

これからも頑張れ～❣

白菜メインのスープと

海藻サラダと一緒においしくいただきました💛

お御馳走様です！

まだまだ続くイスラエル風ヴィーガン料理

まだまだイスラエル風ヴィーガン料理のマイブームがつづいております🍅

しいたけのシャクシュカ🍄

ジャガイモのスパイス炒め🥔

人参のグラッセ・ローズマリー風味🥕

コリアンダーときゅうりのサラダ・フムス🥗

本日もおいしゅうございました💛

⚽日本代表がサウジに勝利しましたね⚽

ワイン🍷も進みました(笑)

食べ過ぎた翌日は…

食べ過ぎた翌日はヴィーガンで身体を休めます😆

人参のチヂミと菜の花の辛し和え。

その他、作り置きをちょっとずつ。

本日はワイン🍷もなしです。

やっと身体が軽くなりました(笑)

肉！

ブログ開設３日目にして肉！

しかも、がっつり焼肉です。

こちらの焼肉店はあえてA5ランクにこだわらず、

その日一番の美味しいお肉を提供していただけるお店です。

www.otokawa-chikusan.com

久しぶりに伺ったので、つい頼みすぎました💦

ワインもボトルのほかデキャンタまで行っちゃいました🍷

ファスティングの師匠から、

「食べた後に後悔したら太る。後悔しなかったら太らない」と教わったのですが、

やはり、次の日まで残るくらい食べすぎ＆飲みすぎだとさすがに反省です…

お腹いっぱい過ぎてよく眠れませんでした～。

あ、その後、シロノワールも食べたのでした🍦

酔っ払いって怖いわ〜。

そんな翌日の朝・昼は酵素置き換えです。

夕方までお腹がいっぱいだったら夜も置き換えで一日ファスティングかな～。

定番の朝ごはん

おはようございます🌞

我が家の定番朝ごはんです。

基本は、お味噌汁とごはん🍚

本日は菜の花と油揚のお味噌汁です。

菜の花を一束入れちゃったので他の具が入れられませんでした💦

以前は朝ごはんでも色々作っていたのですが、

最近はこのくらいの量と品数でいいんだな、と分かってきました。

お腹も料理も無理しないで十分、十分。

普段は「イブシギンのしぜんだし」を使っているので厳密にいうとヴィーガンではないのですが、

本日は、鍋をするときに多めに作った干しシイタケ＆昆布だしを使っています。