初！発芽玄米🌾

初めて発芽玄米を炊いてみました！

塩昆布の旨味と塩味がよく合い、３日とも塩昆布を添えました。

ほとんど変わり映えのしない写真ですが、微妙に違います☺

①１日目

金曜日の朝に仕込んで、次の日の朝に試食🍚

お赤飯のようです！もちもちとしてすでに美味しい！

玄米の味がまだ強い感じです。

②２日目

だんだんと玄米が馴染んできて、より小豆の風味とマッチしてきています。

１日目より少し柔らかいです。

美味しい！

③３日目

さらに柔らかくなってきました。

やわやわ～ではなく、少しねっとりして消化によさそう！

さらに玄米と小豆が馴染んでいます。

金曜日に仕込んで、火曜日の朝まで炊飯器で保温していましたが、

これ以上炊飯器に入れっぱなしでいいのか（玄米も炊飯器も）不安になったので、

ここで発酵を終了。

残りは冷凍して、日々いただきます！

発酵玄米にすると、玄米特有の固さがなく、小豆でお赤飯風味となるので

玄米が苦手という方でも食べやすいと思います！